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広がる旨味と香り、澄んだ一番だしを引くために

平刃で丁寧に削り出した花鰹は、節の原料そのものの違いが味に現れる、香り高い削り節です。
削り面が広く、旨みがゆっくりと溶け出すため、雑味のない澄んだ一番だしが取れるのが特徴です。

食材とふんわり絡む、軽やかな食感と芳醇な香り

厳選した節を細刃で丁寧に削り出した、ふわっと軽やかな花鰹です。
お出汁を取ることもできますが、細削りならではの“食材との絡みの良さ”が最大の魅力です。

口に入れた瞬間に香りが立ち、素材の味を引き立てる仕上げのひとふりで、料理が一段とおいしくなります。

お好み焼き・お新香・和え物・冷奴・焼きそばなど、日常の料理に幅広くお使いいただけます。

職人の技と厳選素材が織りなす、美しい花かつお

独自の削り方で仕上げた花かつおは、鮮やかで美しい形状が特徴です。
長年培った職人技で削られた一枚一枚は、見た瞬間から食欲をそそります。

丁寧に選び抜かれた素材も魅力のひとつ。
厳選した鰹節を使用し、風味と旨味を最大限に引き出しました。

仕上げにひとふりするだけで、料理に香りと奥行きをプラスできます。

職人の技と厳選素材が織りなす、深い味わい

「久政」の鰹昆布ふりかけは、素材本来の旨味を最大限に引き出すことにこだわり抜いた逸品です。

風味豊かな鰹節の削り節と、青さ粉、ゴマ、旨味が凝縮された昆布を惜しみなく使用。独自の製法で、しっとりとした質感と上品な味付けに仕上げました。一口食べれば、鰹の芳醇な香りと昆布の豊かなコクが口いっぱいに広がります。

素材の持つ自然な味わいを大切にしているため、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。毎日のごはんはもちろん、お弁当やお茶漬け、さらには料理の隠し味としてもご活用いただける、食卓に欠かせない万能なふりかけです。

昭和より守り継ぐ伝統の味、素材が引き立つ黄金ブレンド

厳選した国産の鰹節・鯖（さば）節・ムロ節を、久政独自の黄金比率でブレンドした本格出汁パックです。
昭和の創業以来、守り続けてきた伝統の味わいが、お料理に深いコクと豊かな風味をもたらします。

化学調味料や食塩などの添加物は一切使用しておりませんので、素材本来の上品な旨味をお楽しみいただけます。
忙しい毎日でも、煮出すだけで手軽に体にやさしい本格的なお出汁が完成します。

※本品には昆布・椎茸は使用しておりません。純粋な節（ふし）ならではの芳醇な香りをお楽しみください。

ひと振りで本格の旨味
万能旨味パウダー

粉雪のようにきめ細やかに仕上げた削り粉は、まるでお砂糖や塩のようにサッと使える「万能調味料」として大活躍します。
お料理にそのまま振りかけたり、お好み焼きやうどんなどの生地に練り込むだけで、素材のコクと芳醇な香りがぐっと引き立ちます。
ご家庭の糠床（ぬかどこ）にサッと混ぜ込んでいただくだけで、天然の深い旨味と芳醇な香りがプラスされ、格段においしいお漬物に仕上がります。

素材そのものを極小に粉砕しているため、エキス顆粒のようにお湯に完全には溶け込みませんが、その分、出汁としての旨味はもちろん、節（ふし）本来の栄養と風味を余すことなくまるごと召し上がっていただけます。

※お汁物、炒め物、粉もの料理、和え物の隠し味など、手軽な和風調味料として幅広くお使いいただけます。

料理人のこだわりに応える、プロのための出汁・削り節

老舗出汁屋ならではの確かな目で厳選した素材と職人の技術で、飲食店様や食品製造業者様の多様なご要望にお応えします。
お出汁の種類や削り方、用途やご予算に合わせて、多種多様な業務用商品を取り揃えております。

「理想の出汁の味を引き出したい」「メニューに合うオリジナルの配合を探している」など、どのようなことでもお気軽にご相談ください。
貴店の味づくりを支えるパートナーとして、最適な逸品をご提案いたします。

※サンプル・お見積りのご依頼や、オリジナルの特注削り・ブレンドのご相談も承っております。