粋を削り、味を紡ぐ。
日本伝統の出汁文化を後世へ
日本伝統の出汁文化を後世へ
伊勢志摩大王 創業明治参拾年
伊勢志摩大王、創業明治参拾年。その長い年月を経て、私たち久政は
「伝統の味をそのままに、安全かつ安定して生産する」ことに誇りをもち
厳格な製品のクオリティを求め、お客様に満足いただける味わいと利便性を
追求いたしております。
長い間多くの料理人に愛されてきた香り高い削りたての「久政の鰹節」
古来から親しまれる伝統の日本の味、最高の食体験をお約束いたします。
ぜひご賞味ください。
おうちで本格御出汁が作れます
本格御出汁がこんなに簡単。ご家庭での料理に「きゅうまさの鰹節」を加えるだけでワンランク上の味に！
業務用各種
久政では、飲食店様・宿泊施設様・給食施設様・食品加工業者様向けに、厳選した原料を使用した鰹節や削り節を業務用としてご提供しております。長年培った技術と品質管理のもと、素材本来の豊かな香りと深い旨みを引き出し、和食をはじめ様々な料理の味づくりを支えます。業務用サイズの商品から用途に合わせたご提案、OEM・PB商品のご相談まで柔軟に対応しておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
「プロの味は、だしで決まる。」
日本の食文化を支える、久政のこだわり
「受け継がれる旨み、支え続ける食文化。」
鰹節は古くから日本の食文化を支え、和食に欠かせない旨みの源として受け継がれてきました。久政では、熟練職人の目利きにより厳選した原料を使用し、仕入れから製造・加工まで一貫して品質にこだわっています。素材本来の豊かな香りと深い旨みを引き出した削り節は、家庭の食卓から料理人の現場まで幅広く愛されています。伝統の技と確かな品質で、日本の食文化を未来へつなぐお手伝いをしています。
古来から伝わる「手火山焙乾方式」を後世へ伝えていきたい
袋を開けた瞬間に広がる芳醇な香り、ひと口で感じる奥深い旨み。熟練職人の確かな目利きによって選び抜かれた原料を使用し、丁寧に仕上げた久政の削り節は、ご家庭の料理を料亭のような味わいへと引き立てます。ぜひ一度、こだわりの旨みをご体感ください。
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